2305] ジンギスカン

From: 早坂　孝 , Date_No: 1999-05-21_11

早坂＠北海道です．
萱場サンのメールにジンギスカンツーリングのお誘いがありましたが，
そちらのジンギスカンはどのような感じですか？
本場北海道のジンギスカンはこのごろ味付けタイプが主流になって
ますが，私は従来からある味の付いて無い丸い輪切りが好きです．
（道外の人にはわからないかな？）
でも帯広で食べた生ラムが一番美味しかったです．
知って居るかもしれませんが，ジンギスカンの肉にはマトンとラムとが
あってマトンは年寄りでラムは若い羊です．
北海道に来て食べる時はラムであることが重要です．
あと，サガリも美味しいですよ．
ゴミレスでした．

ではでは