2143] Re: それなあに？

From: 今野　滋 , Date_No: 1999-04-30_03

今野です。

At [tdr : 02119] , 城さん wrote:
>>ヒトビロとキュウリ魚を食ってゴキゲン。
>それっていったいなんですか？

ヒトビロは北海道の春の山菜です。
別名、ギョウジャニンニク、アイヌネギ
等とも言われています。ニンニク集のする葉で、写真は
www.asahi-net.or.jp/~XC2S-KNN/info/info9701.html
をご覧ください。
豚肉と一緒に炒めて食うと、栄養満点・元気100倍です。
千歳空港で買うと、一束700円ですが、
地元のスーパーで買うと、98〜198円です。

キュウリは、北海道に春を告げる魚です。
鋭い歯をもち、サンマとマスを平均したような外観です。
春に川に昇ってきます。
味は淡泊で、野菜のキュウリのような臭いがします。
火を通しすぎないところが調理のコツです。
これがじつにうまい。

自炊をしていない北大の１年生の女の子に、
キュウリ魚とヒトビロって知ってる？
と、尋ねたら、知らない奴もいた。ショック。